玉林人对软糯甜食的酷爱，在黄油年糕的走红中再次得到印证。近期，黄油年糕凭仗外酥里糯的共同口感，敏捷成为玉城甜品界“爆款”，店家每日限量供应，未到闭店的时刻就销售一空。

　　在天天芯语烘焙店，记者看到店家推出的原味黄油年糕价格9.9元/份，外层裹着焦糖脆皮，内馅是软糯年糕与黄油。

　　“新品推出之后，咱们店每天都能卖出近20份，根本到了19时就卖完。”天天芯语试验三小店工作人员小何介绍，该产品新年往后上线，天天都会清空，外卖渠道的订单也比较多。泸溪河各门店的销量也平起平坐，部分分店黄油年糕单日销量有时打破几十份。

　　在泸溪河金城中心店，记者看到玻璃柜里规整码放着刚出炉的黄油年糕，金黄酥皮泛着油光。正在选购的市民李女士表明：“外脆内软的口感很特别，下午茶配咖啡吃很适宜，每周都会购买两三次。”

　　在交际媒体渠道上，也随处可见黄油年糕的测评笔记和制造教程，比如，“10分钟在家复刻黄油年糕”“空气炸锅版黄油年糕来了”等，乃至还呈现“复热教程”“冷藏吃法”的吃货教育。

　　记者发现，无论是连锁烘焙品牌仍是宁波本乡烘焙店，黄油年糕都已成为单品“新晋顶流”。现在黄油年糕已继续火了小半年，其热度能否接连值得重视。

　　黄油年糕在玉城的承受度较高，这与玉林人爱吃年糕的饮食上的习气有必定联系，既是传统美食的立异，也符合年青花了钱的人口感和交际共享的需求。对此，业内人士称：“从起司蛋糕、肉松小贝、脏脏包，到千层蛋糕、奶贝、麻薯，再到本年的黄油年糕，烘焙职业每两三年就会呈现一款现象级产品。从商场体现来看，这些网红烘焙产品热销期往往不超越两年。”

　　黄油年糕的高热量问题相同引发重视。市民陈小姐发现，接连3天每天吃上一份黄油年糕后，体重增加了1.2公斤。“网上说，一块手掌巨细的黄油年糕，热量相当于一碗半米饭。” 她说，现在只能操控在周末解馋。

　　记者查阅某外卖渠道发现，现在除了原味、芝士味之外均未推出低糖版别黄油年糕。有消费的人在谈论区留言：“期望出低糖版，让瘦身人士也能尝尝鲜。” 也有网上的朋友表明：“已然现已挑选吃高热量甜品，就该承受它的价值。”

　　据介绍，制造黄油年糕的首要的组成原材料是糯米粉、黄油、糖等，制造的进程是烤熟而非炸熟，特点是“皮酥里糯”。制造时，通常在糯米团上刷一层黄油，出炉后再刷一层黄油进行复烤，是典型的“糖油混合物”。

　　养分专家提示，黄油年糕的糯米成分不易消化，缓慢胃炎患者食用后易呈现腹胀、反酸症状。主张晚年人和儿童每次食用不超越1块，食用时可调配普洱茶协助解腻。关于高血糖人群，则需求愈加留意：“即使商家标示低糖，糯米自身的升糖指数仍较高，主张在两餐之间少数食用，并监测餐后血糖改变。”此外，痛风患者也要留意，黄油年糕的高嘌呤含量可能会诱发关节痛苦。