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　　每年三伏天的时长会不一样，有的年份是30天，有的则是40天，而三伏天的长短主要是区别在中伏里，今年的三伏天长达40天，这也就从另一方面代表着中伏足足有20天之久。民间有说法“冷在三九，热在中伏”，今夏最热的时期就要到了。从生活起居到饮食上，我们都要格外注意，及时跟随气象改变而调整，才能平安度过这最热的20天。

　　7月21日入中伏，牢记：吃3样，喝3汤，忌3事，平安度过最热20天。中伏倒计时，下面就让我们提前来了解有关于中伏的吃喝以及禁忌吧，早做准备。

　　“头伏饺子二伏面”，这是我国北方大部分地区流行的传统习俗。在中伏来临之际，家家户户都要吃上一碗面。不过不同的地区吃面的讲究不同，有的地区要吃热汤面，讲究“以热制热”，也有的地区则要吃过水的凉面，这样更加的消暑开胃。你的家乡要吃哪种面呢？

　　1、先来准备一些配菜，四季豆洗净后煮熟，然后切成小丁。胡萝卜切细丝，另外准备一些小圣女果一切为二，熟花生米适量，其它的能够准确的通过自己的口味添加。

　　2、来调个料汁，葱花蒜蓉白芝麻，生抽，醋，盐，少许糖，接着少些花椒油，花椒粒挑出去，这样吃着更方便，然后趁热淋到碗里搅匀。吃辣的朋友可以放些辣椒粉。

　　3、锅中烧宽水，煮开之后放入面条进去，马上搅拌几下避免粘在锅底。再次煮开后，继续开盖煮3分钟左右。

　　4、将面条从锅里捞起，放入大碗中，加入宽水，怕凉的话，可以放温水，过一遍水，面条的口感会更加的爽滑筋道。

　　5、最后将面条捞起控水，装到大碗里边，淋入料汁，放入准备好的配菜，拌一拌，就可以大口吃起来了。

　　我国南方的一些地区讲究“头发吃鸡，二伏吃鸭”，所以鸭肉是中伏里边的传统食物之一，这也是符合这个季节的一种肉类。鸭肉本身偏凉，肉质细腻且脂肪含量低，同时富含氨基酸，维生素以及不饱和脂肪等营养成分，是中伏滋补身体的优秀肉类。

　　1、先来完成准备工作，鸭半只，改刀切成小块，并将血水洗掉。黑皮冬瓜一块，去皮之后切厚块状。另外准备些料头，姜片，蒜瓣，红葱。

　　2、起锅烧油，把鸭肉倒进去，利用大火进行煸炒，把鸭肉中的油脂炒出来，接着放入料头进去，跟鸭肉一起炒，让香味释放到鸭肉中。

　　3、在锅内加入两勺豆瓣酱，进一步炒匀，然后调入料酒，酱油，炒到上色的状态。接着在锅内加入白开水，没过鸭肉，然后焖半个小时。

　　4、把冬瓜倒进去，跟鸭肉翻炒均匀之后，继续焖十五分钟，然后开大火收下汤汁，即可关火装盘。

　　俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，中伏里闷热潮湿达到极致，这时候多吃些瓜类蔬菜，有助于清凉消暑，补水润燥，健脾除湿等。这个季节的瓜类蔬菜太多了，嫩南瓜，瓠子，西葫芦，苦瓜，还有我家最爱的丝瓜。

　　1、选购一条粗细均匀且盐水比较深的丝瓜，这样的丝瓜相对来说更嫩。将外皮削掉，冲洗干净之后，切成长条，用清水洗一遍。

　　2、起锅烧油，放蒜蓉进去烹出香味来，蒜蓉可以稍微多一些，简单的素炒丝瓜就靠蒜蓉来提味。

　　3、丝瓜放进去，调入一点生抽，然后快速翻炒，把丝瓜炒到接近透明的状态，再酌情放点盐炒匀，即可装盘上桌。

　　中伏里闷热，大量流汗，汤汤水水最养人，下面就来跟大家伙儿一起来分享3款适合中伏里的汤。

　　三豆汤是一款夏日经典的汤，以绿豆，黑豆和红豆搭配在一起，绿豆清热消暑，黑豆补益肝脾肾脏，红豆养心安神、将三种豆类放到一起，营养互补，助力我们平安度过最难熬的夏日。

　　2、豆类放入电压力锅中，可以再搭配一些米类，陈皮用纱布袋包好，水加足，然后开启杂粮粥的程序来煮。

　　3、程序结束之后，把陈皮捞出去，可以放些冰糖进去焖至融化，即可盛入碗中享用。

　　“夏吃姜”是老传统，在中伏更要遵循，天越热，人们越喜欢吹冷风，吃冷饮，很容易在体内积攒寒气，这时候吃些生姜有助于将寒气赶出去。生姜最简单的吃法莫过于煮汤了，可以与很多食材搭配到一起，下面来跟大家伙儿一起来分享一款【苹果生姜红枣汤】的做法。

　　1、富士苹果一颗，削皮之后切成小丁状，果核的部分要挖掉。另外再清洗两三颗红枣，并且将枣核去掉。

　　3、锅中放苹果和红枣，水，煮开之后把姜片放到锅里，轻轻搅匀，继续煮十分钟即可。

　　“伏羊一碗汤，不用神医帮”，我国很多地区在入伏之后讲究要喝羊汤，并且一直要喝到出伏。人们坚信羊肉温热滋补，将其煮成羊汤后，在伏天里喝上一碗，势必会大汗淋漓，而这样的一个过程会将体内的湿气，寒气等都带走，进而达到排毒的效果。不过羊肉本身偏热，我们在煮汤的时候不妨搭配一些萝卜，莲藕等食材，喝起来更舒服。

　　1、适量的羊腿肉切小一些，然后用冷水泡半天，将血水洗干净，这样有助于去膻。

　　2、羊肉，葱段以及花椒粒放到宽水里边，烧开之后继续煮15分钟，保证把浮沫充分煮干净后再捞出。

　　3、起锅烧油，把羊肉倒进锅里在炒的过程中放入一些姜片葱段料酒，并用大火反复去炒，这样做才能够将羊肉的香味激发出来。

　　4、接着把羊肉转移到砂锅里，并且加入足量的饮用水进去，水开之后小火炖一个半小时左右。

　　5、准备一些青萝卜，切成大块，放到羊肉汤里边，然后继续炖一个小时，将羊肉炖到酥烂即可关火。在吃的时候能挑个蘸料蘸着吃，汤鲜味美。

　　夏季天热，很多人喜欢在室外乘凉聊天，经常聊到很晚才去休息，这样其实是在熬夜，对我们的肝脏脾胃都有很大的影响。我们的身体在夏天原本就比较虚弱，需要多休息。所以在三伏天里，要尽可能的避免熬夜晚睡，给身体更多的休息时间。

　　生活离不开阳光，但是在中伏最近一段时间，阳光猛烈，我们在外出的时候务必要做好防晒，避免皮肤长时间暴露在大太阳下，以免晒伤。此外我们的眼睛也要注意防晒，可以戴遮阳帽，墨镜等，以免阳光刺伤眼睛，引起其它的眼疾。

　　空调可以说是夏日的标配，尤其是在中伏最近一段时间，更少不了。不过在开空调的时候要注意开窗通风，来保持空气的新鲜。另外不要将空调的温度调得太低，以免身体着凉。

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